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「花より団子④」仲介手数料無料0円から!チバスモブログ担当の今日の献立

「花より団子④」

こんにちは。
訪問いただきありがとうございます。

今回は“温”中華 ならぬ冷やし中華でございます。
“温”中華を知らない方は過去のブログをチェックして下さい。

あの悲劇から、もっぱら冷やし中華は旦那が作ります(食事の90%は旦那が作ってるなんて…そんなことここでは言えません)。

さて、我が家のは通常のとはちょっと違います。
麺とスープは市販ので構いません。
個別で取り寄せや、家で麺を打つというのは手間とコストを考えると現実的ではありません。
3食で安ければ150円位です。

違うのは、具です。
冷やし中華を作る時にちょっと面倒に感じられるのは、やれ錦糸卵だ、ハムの細切りだ、胡瓜だ、エビがとイメージの保持なのです。

でも具がないと寂しい…。
という事で具を根本的に見直した定番冷やし中華なのです。

具材はオリジナルの冷やし中華

入れるのは、サラダ、ベーコン、トマト、メンマとかです。
このサラダ。
キャベツ、玉ねぎ、胡瓜、人参、大根等 余った野菜の細切りで食材を使い切ることが目的です。
これを大量に作ると、
① トンカツや唐揚げ、生姜焼きのお供に
② 塩もみしてコールスローに
③ ツナや茹で卵や他の野菜を添えて素直にサラダに
と、大活躍です。

旦那は大抵、作った後は生姜焼きの準備も一緒にしてます。
余談ですが、家では揚げ物を作りません。
排水口が詰まるのが嫌なのと、油の処理が面倒、臭いが充満するのも嫌 という理由です。
健康の為にも、余り作らないようにしています。

旦那の理論では、酸化した油は身体には毒だそうで、油を家庭で何回も使いまわすなんて嫌なのだそうです。
食べたい時は外食ですね(食べるんかい)。

で、ベーコン。いちいち、ハムを買わないのが我が家のパターン。
ハムが冷蔵庫にあるのはお歳暮シーズンだけです。届くと嬉しいですけどヾ(@^▽^@)ノ

blog4.jpg

これをチャーシューのようにしちゃいます。
余分な油を落とす程度にフライパンで焼いて、醤油、本つゆ、酒を1:1:1で入れて軽く煮切るだけです(ほんとは中華だしが良いそうですが、さっと作りましょう)。
余ったササミのほぐしたものや、中華クラゲを入れても美味しいですよね。

トマト、こちらは我が家では健康の素として古くから愛されています。
彩りも綺麗なのであったら是非入れましょう。
スライスして、円を描くように盛るとお花のようです。

メンマはあったらですが、我が家では常備しています。
我が家は生麺派なので、トッピング用のメンマ、わかめ、卵、冷凍コーンは常備しています。
後、チャーシューですが、上のベーコンは冷やし中華用。

他のラーメンの時は、チャーチョー(焼豚ならぬ焼鳥、旦那命名)で代用します。
チャーシュー作るのは手間もコストもかかるので、鳥もも肉を買ってきた時に一枚をチャーチョーとして処理し、残りは筋切りをして冷凍庫で眠って貰います。
これはまた、別の機会に。

尚、ごまだれは、すりごまを+すると美味しいです。

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次回の更新をお楽しみにヾ(*ゝω・*)ノ


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chibasumo.jpg

テーマ:+おうちでごはん+ - ジャンル:グルメ

[ 2012/05/01 17:42 ]

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